Фото: АР
Лучше всего паэлью готовят в провинции Куэнке
Международный конкурс валенсийской паэльи состоялся в испанском городе Суэка.
По итогам конкурса были признано, что лучше
всего это блюдо готовят в Куэнке. Паэлья из ресторан Posada Real, находящемся в
муниципалитете Санта-Мария-дель-Кампо-Рус, заняла первое место. Она признана
самой вкусной и "правильной".
Второй премии удостоены специалисты из
ресторана Casa Picanterra (Кульера, провинция Валенсия), третьей - Chambao
(Майами, США).
Асы по приготовлению этого типично
валенсийского блюда из риса, прибывшие из Новой Зеландии, Японии и Германии,
пробиться в финальный раунд конкурса смогли, однако на подиум подняться у них
не получилось.
Лучшим в мире специалистом по приготовлению
паэльи, естественно, был признан кулинар из ресторана-победителя Posada Real
Хулиан Гарсия, который и получил за это не только премию в размере 2500 евро,
но и диплом, свидетельствующий об уровне его мастерства.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
Конкурс в Суэке проводившийся уже в пятьдесят
третий раз, считается "самым престижным в мире", а место его проведения
называют часто "рисовым городом Испании" - в пределах этого муниципалитета на 5
000 га площади раскинулись поля, с которых ежегодно собирают 35 000 тонн риса.
Каждый участник соревнований должен был
приготовить паэлью на 15 порций (по числу членов дегустационного жюри,
состоявшего из организаторов конкурса и представителей "Клуба шеф-поваров
автономии Валенсия"). Количество ингредиентов, их пропорциональное соотношение
и наименование ограничивалось только собственной фантазией каждого из
участников.
Напомним, ранее в Италии выбрали лучший рецепт пасты а кулинарный путеводитель
Gambero Rosso составил обзор более 400 пиццерий со всей Италии, выбрав лучшие из них.
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группеКорреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте