Умбрия: вино для лета из Италии

Летние месяцы располагают к более легким и питким винам, нежели к насыщенным. И, как известно, у итальянских виноделен всегда есть, что предложить к любой погоде или настроению, в данном случае - это вина Умбрии. Здесь, в регионе-соседе Тосканы (или как ее еще называют - младшая сестра) производят невероятные и очень непохожие друг на друга белые вина.

Холмистый рельеф, обилие лесов, вулканические почвы и разница температур позволяют выращивать высококачественный виноград, главным образом белый. Греккето, Треббьяно, Мальвазия и Проканико - местные звезды, но для многих вин используют и международный сорт Шардоне. Из него получаются отличные вина, а в купажах с местными сортами они поражают воображение и вкусовые рецепторы.

Основа производства самых знаменитых вин Умбрии находится в Орвието, районе, который и стал символом лучших белых вин региона. На землях поместья Castello della Sala в Орвието семья маркиза Антинори с 1940 года создает вина, достойные только лучших отзывов и рецензий критиков и ценителей всего мира.

Категория DOC региону была присвоена сравнительно недавно, в 1971 году. Сейчас на Орвието DOC приходится около трех четвертей от всего производства вина в Умбрии, а сам винодельческий район разделяется на Орвието Классико и собственно Орвието, регулируя, таким образом, некоторые особенности винопроизводства.

Особо отметим некоторые вина хозяйства Антинори в Орвието – например, Orvieto Classico Campogrande, купаж трех местных сортов Проканико, Греккето и Друпеджио. У него светло-золотистый цвет, аромат цитрусовых, яблок и цветов. Оно настолько нежное, что пить его в летний зной – одно удовольствие. Правда, не забывайте: все белые вина должны быть хорошо охлаждены, это ключ к их освежающим свойствам и дальнейшему удовольствию. Также Orvieto Classico Campogrande входит в сотню лучших итальянских  вин по соотношению цена-качество.

Другое отличное вино - San Giovanni della Sala - купаж Греккето, Проканико, Вионье и Пино Бьянко. Для него берут виноград с лоз с очень низкой урожайностью, поэтому его вкус насыщеннее, а ароматы невероятно спелые и сочные. San Giovanni della Sala - великолепный аперитив, а также компаньон к рыбе и холодным закускам.

И, наконец, бриллиант в короне вин Умбрии - Antinori Cervaro della Sala - шедевр из международного сорта Шардоне и Греккето. Cervaro della Sala создается из лучшего винограда  выращенного на 15-20-летних виноградниках, расположенных вокруг Кастелло делла Сала, на высоте между 200 и 400 метрами над уровнем моря. Каждый из сортов винограда винифицируется отдельно, что придает вину особый вкус и аромат. Cervaro della Sala было представлено на рынке с 1987 года и с тех пор стало обладателем многочисленных наград. Широкое признание и популярность вино получило за стабильное качество, которое оно демонстрирует на протяжении многих лет. Выдерживается это вино в течение 10 месяцев в бутылках в исторических подвалах Кастелло делла Сала.

Cervaro della Sala - это полнотелое вино со сладкими нотами сливочного крема и орехов. Особую пикантность ему придают легкие минеральные оттенки. Вино можно подавать к салатам, летним легким закускам, а также выдержанным сырам, рыбе или курице. Эти блюда отлично подойдут "летнему" освежающему и весьма необычному вину Cervaro della Sala.