Винодельня Правис из региона Трентино стала известна в Украине совсем недавно, но с каждым годом у нее появляется все большее количество поклонников.
Расположена эта достаточно небольшая винодельня у самого подножия
Доломитских гор. Именно здесь три талантливых винодела Доменико, Джанни и Марио
решили создать новое производство вин прекрасного качества из местных сортов
винограда. Первое вино компании появилось в 1974 году, и с тех пор винодельня
стала для многих символом отличного вина из малоизвестных и международных
сортов винограда.
Территория виноградников Правис около 35 гектаров. Сейчас здесь
производят вино из более чем 20 сортов винограда – международных:
Мюллер-Тургау, Пино Неро, Пино Гриджио, Каберне, Мерло, Сира, Рислинг, а
также местных, неизвестных многим даже искушенным любителям вин: Носиола,
Франкония, Неграра, Верначча, Скиава Джентиле и другие.
Хотя объемы производства незначительны – всего 200 тысяч бутылок
ежегодно – география экспорта вин Правис очень обширна.
Отметим некоторые из вин компании - Pinot Grigio (Пино Гриджио), белое сухое вино. Это вино соломенно-золотистого цвета с
чистым, но интенсивным ароматом с нотками груши Дюшес. Вкус удивительно
сбалансированный, лёгкий и свежий. Прекрасно сочетается с рыбными супами,
ризотто с морепродуктами и холодными мясными закусками. Стоимость одной бутылки
– около 130 гривен.
Примерно столько же стоит и изумительное розовое
вино – Sort'Magre, которое производится из красного сорта Скьява Джентиле
(что означает "нежная рабыня"). Это свежее, с тонкими фруктовыми и цветочными
нотками во вкусе вино, и с пленительным ароматом с тонами земляники и малины не
оставит вас равнодушными. Оно превосходно освежает в летний зной и отлично
сочетается с разнообразными рыбными блюдами, морепродуктами, блюдами из овощей,
легкими закусками.
Любителям розовых вин также понравится уникальное
розовое Polin Pinot Grigio от Pravis. Вы удивитесь – как это,
ведь, Пино Гриджио – это белый сорт винограда, неужели в это вино добавляют еще
и красный виноград, из-за которого теряется прелестная, беззаботная, такая
любимая всеми легкость и ненавязчивость Пино Гриджио? Нет, Пино Гриджио – сорт
уникальный и парадоксальный, даря одни из самых легких, почти прозрачных белых
вин, сам виноград обладает достаточно темной кожицей, и благодаря сравнительно
долгому контакту сока и этой кожицы Pravis Polin приобретает бледно-розовый
(лососевый) с золотистыми бликами цвет, его аромат становится богаче,
выразительнее, а вкус немного плотнее. Это вино составит превосходную пару
множеству холодных закусок и блюдам из белого мяса. Стоит это вино в среднем
около 150 гривен.
Еще одно прекрасное вино от Pravis - San Thoma.
Оно на 100% состоит из малоизвестного у нас сорта Мюллер-Тюргау. Это белое
сухое вино со светло-золотистым цветом. Оно обладает свежим ароматом цитрусовых
с тонами зеленого яблока и свежескошенной травы. Очень свежее и питкое вино.
Великолепный аперитив, хорошо сочетается с белой рыбой и морепродуктами. Цена
бутылки Сан Тома – около 180 гривен.
Винодельня Pravis славится необычными
сочетаниями разных сортов винограда – например, великолепный купаж Stravino di Stravino состоит из Шардоне, Рислинга, Инкрочио Манцони и Совиньон Блан. Отметим, что к
каждому из этих сортов был применен индивидуальный подход – например, выдержка
в бочках из дуба и акации, поздний сбор, а также подвяливание
винограда. Это белое сухое вино обладает янтарно-соломенным цветом с
комплексным ароматом и вкусом сушеных фруктов с тонами леса и длительным
послевкусием. Это необычное вино для ценителей, которое подчеркнет блюда из
лосося и птицы, пасту с грибами и трюфелями, а обойдется оно вам в 330 гривен.
И любителям сладкого невозможно не поведать о необычном
десертном вине Pravis – Soliva – это белое десертное вино является сочетанием сортов Траминер, Носиола, Рислинг и Инкрочио Манцони. Солива обладает глубоким янтарным
цветом с интенсивным, очень мощным ароматом фруктового конфитюра с тонами
апельсиновой цедры. У вина невероятно богатый обволакивающий сладкий вкус.
Подается с голубыми сырами, фуа-гра и карамельным десертом. Стоит Pravis Soliva не более 370 гривен.
Также
винодельня производит и красные вина из сортов Каберне Совиньон и Мерло. Это
легкие, сочные, очень питкие вина с яркими фруктовыми тонами. Их средняя
стоимость примерно 120 гривен за бутылку. А для искушенных гурманов есть у них
и изумительное Fratagranda в классическом бордосском стиле из сортов Каберне Совиньон, Мерло и
Каберне Фран, стоимостью около 500 гривен.
Вина Правис отмечены во всех ведущих винных гидах Италии, а критики
признают их лучшими в соотношении цена-качество. Вина регулярно получают высшие
награды винного дайджеста Гамберо Россо, а о профессионализме и о том, что
винодельня в надежных руках можно судить по новому поколению руководителей
винодельни. Сейчас дети трех основателей частично перенимают управление
компаний Правис, а об их квалификации говорит тот факт, что дочь Доменико
Педрини – Эрика выиграла награду престижного конкурса Art Vinum и стала
лучшим молодым энологом Европы.